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食品添加劑聚丙烯酸鈉

作者:本站  日期:2018-11-22 人氣:628 

聚丙烯酸鈉簡介

我們是專業生產聚丙烯酸鈉的生產廠家,有雄厚的技術力量支持,我們用心地去做產品, 務求使用戶滿意。目前我們產品的外觀和質量可以和日本進口產品媲美,價格優惠, 經國內河南、福建、山東、廣東、廣西等許多用戶使用后都很滿意。

食品添加劑--聚丙烯酸鈉

名稱:聚丙烯酸鈉;聚鈉


英文名:Sodium Polyacrylate;NaPAA;PAA(S)


分子式:-[-CH2CHCOONa-]-n


質量指標:


項目                             指標


外觀                             白色粉末


游離堿                             合格


硫酸鹽(以SO4計)         ≤0.48%


干燥失重                          ≤10%


灼燒殘渣                          ≤76%


重金屬(以Pb計)            ≤20


砷(以As2O3計)             ≤3


殘留單體                           ≤1%


低聚物                              ≤5%

聚丙烯酸鈉是具有親水基團的高分子化合物,白色粉末、無臭無味。緩慢溶于水形成極粘稠的透明溶液,0.5%溶液的粘度約為1000cp,其粘性不象CMC和海藻酸鈉那樣吸水膨脹,而是由于分子內許多陰離子基的離子現象使分子鏈增長,表觀粘度增大而形成高粘性溶液。粘度約為羧甲基纖維素鈉(CMC)、海藻酸鈉的15-20倍,耐堿性好,久存粘度變化小,不易腐敗。

應用范圍與參考用量:

本品是美國FDA、日本厚生省和中國衛生部等批準的食品添加劑,用于多種食品的增稠、增筋、穩定和保鮮,一般用量為0.2%。主要用途舉例如下:、因其水溶液具有良好的拉絲效果,常應用于冷食品芯料中及拉絲冷飲制品,一般用量為0.1%-0.2%。

2、與瓜爾豆膠0.55%、魔芋膠和卡拉膠(4:11混合物)0.15%、聚丙烯酸鈉0.2%復配,可用于制作有拉絲感的冰激凌產品。

3、可與其他增稠劑復配成干拌型復合乳化劑:瓜爾豆膠0.55%、魔芋膠0.12%、卡拉膠0.03%、聚丙烯酸鈉0.2%。

4、由于親水基帶來的保水作用,能抑制因冷凍干燥引起的水分散失,在速凍食品中加入0.03-0.05‰聚丙烯酸鈉,可防止食品在冷凍、加工、運輸、冷藏出售及加熱食用過程中開裂。

5、面包、蛋糕、面條類、餃子粉等面粉制品,增強原料面粉中的蛋白質粘結力,防止可溶性淀粉和營養成分滲出,提高面團的延展性和原材料利用率,改善口感和風味,抑制面包等食品因自然干燥引起的老化現象,用量約0.05%。

6、 方便面等油炸食品加工中,使原料中的油脂成分穩定地分散至面團中,降低吸油率,節約用油,用量約0.2%。

7、 紅薯、玉米、馬鈴薯等粉條制品,提高產品的筋力,增加耐煮性,用量約0.2%。

8、果醬、番茄沙司、調味醬、醬油等調味品及稀奶油、果汁、冰激凌等的增稠和穩定。

9、 水產糜狀制品、肉糜制品、罐頭食品、紫菜干等,強化組織,保持新鮮,增強味感。

10、糖液、鹽水、飲料、酒類的除濁澄清劑。

11、用于制造人造肉,提高蛋白質纖維的粘彈性和伸長度。

12、 魚、肉等冷凍食品、水產加工品保鮮“冰衣”。

13、用于貓砂,可增加粘結力和保水性。

14、 可作陶瓷分散劑保水劑,涂料增稠劑。

15、酸性產品可用于日化醫藥方面,如面膜,護膚品&兵兵貼巴布劑等。

聚丙烯酸鈉的使用注意事項:

1 、先在溶解槽中加入軟水(冷水和溫水都可以),在攪拌下在旋渦的旁邊慢慢撒入產品,經過吸水膨脹或凝膠后慢慢溶解,繼續慢速攪拌一會,然后靜置約半小時到一小時左右即完全溶解。有的行業可以直接干混。

2、建議配制濃度:一般約為 0.5~1.0 ‰ ;攪拌速度約40-60轉/分。

3、溶解本品需均勻地緩慢加入,避免過快加入“成團”,造成溶解時間增加。為了在短時間內調制出均勻的溶液,必須防止每個顆粒吸水后互相粘結成一團。因為聚丙烯酸鈉的親水性極強,一旦顆粒間互相粘結,表面會形成皮膜而使之形成整團,水分需要很長的時間才能完全滲進內部。

4、特別留意的是水品質的問題, 絕大多數的自來水是非硬水, 意思是含重金屬不多, 那么用自來水是沒有問題的, 如果有些地方的水重金屬比較多, 那么就可能會發生絮凝的情況, 會在溶解的時候有絮狀物出現. 那么可以把絮狀物去掉后, 再加添加劑就沒有問題了。

5、如果鹽和聚丙烯酸鈉一起加粘度會稍有下降, 如果不介意這種下降可以一起加, 否則可以分開加。

包裝貯運:

紙塑復合袋內襯塑料薄膜袋密封包裝,凈重25公斤。貯運時避免日曬雨淋,防潮防熱。



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